标准化种植的茄子需要达到一定的质量要求，不同品种茄子也有不同的分级标准。采收茄子后，秸秆废弃物要按照“环保化、无害化、高利用率”的原则处理。
产品质量要求
感官品质要求
感官指标应符合下列规定要求：
a）大小均匀，整齐度高；
b）果实无果楞，果面光滑，果腔充实，果实饱满，富有弹性；
c）着色均匀，光泽良好；
d）成熟度适度、一致，具有该品种茄子的典型风味和营养特征；
e）无病虫害，无冻害，无损伤。
分级
分级指标：
满足感官品质指标要求的前提下，应进行果实整齐度指标量化分级，圆茄和长茄分级指标应分别符合表1和表2的要求。
等级划分：
产品依据果实整齐度指标划分为精品果、普通果和次级果3个等级。
判定规则：
圆茄级别综合判定应符合以下规则：
a）果实横径整齐度指数（T）≤0.15且单果重整齐度指数（V）≤0.15时为精品果；
b）0.15＜果实横径整齐度指数（T）≤0.30且单果重整齐度指数（V）≤0.30，或0.15＜单果重整齐度指数（V）≤0.30且果实横径整齐度指数（T）≤0.30时为普通果；
c）果实横径整齐度指数（T）＞0.30和（或）单果重整齐度指数（V）＞0.30时为次级果。
长茄级别综合判定应符合以下规则：
a）果实长度整齐度指数（R）≤0.15且果实匀直度指数（L）≤0.20时为精品果；
b）0.15＜果实长度整齐度指数（R）≤0.30且果实匀直度指数（L）≤0.40，或0.20＜果实匀直度指数（L）≤0.40且果实长度整齐度指数（R）≤0.30时为普通果；
c）果实长度整齐度指数（R）＞0.30和（或）果实匀直度指数（L）＞0.40时为次级果。
检测方法：
果实横径整齐度指数（T）和单果重整齐度指数（V）检测方法应符合下述规定。
圆茄主要感官品质指标检测方法为：随机抽样圆茄果实20个～30个，用卡尺逐个测量果实的橫径，计算横径的平均值和果实横径整齐度指数；同时，用天平称单果重，计算单果重的平均值和单果重整齐度指数。横径指垂直于纵轴方向测量获得的茄子的最大距离。
果实长度整齐指数（R）和果实匀直度指数（L）检测方法应符合下述规定。
长茄主要感官品质指标检测方法为：随机抽取样品果20个～30个，用直尺逐个测量长茄的长度，计算长度平均值和果实长度整齐度指数；同时用卡尺逐个测量长茄的果身最大弯曲度，计算果实匀直度指数。长度指果柄到果尖之间的距离。果身最大弯曲度为果实弯曲部位距离果实两端点所在的直线的最大垂直距离。
安全质量要求
安全指标：
果实中的农药残留限量应符合GB 2763的相应限值。果实中的铅、镉、汞、砷、铬、亚硝酸盐等污染物限量应符合GB 2762的相应限值。
判定规则：
安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格。
秸秆废弃物利用
利用原则：
茄子秸秆等蔬菜废弃物处理和利用应遵循“环保化、无害化、高利用率”的原则。
利用范围和方式：
冬春茬、越冬茬茄子宜采用秸秆原位翻压还田。
秋冬茬茄子宜采用秸秆集中收集处理后用于生产堆肥、生物有机肥、基质或生物质炭。
整枝、疏果等日常管理产生的蔬菜废弃物，宜制作农用酵素。
秸秆还田
种植服务
服务原则：
遵循自愿、有偿、合同管理、市场运作、风险共担、利益共享的原则。
服务范围与方式：
社会化服务组织可围绕土壤修复、土壤耕作、种苗定植、肥水管理、病虫害防治、果实采收、采后初加工、秸秆综合利用等茄子种植田间作业环节，开展托管、科技和信息服务。
