NY/T 4249-2022《芹菜生产全程质量控制技术规范》将于2023年3月1日起正式实施。《芹菜生产全程质量控制技术规范》的发布，进一步完善了蔬菜全程质量安全标准体系，提升了蔬菜产业发展的质量、效益和竞争力。
范围
本文件规定了芹菜生产的组织管理、技术要求及产品质量管理等全程质量控制要求。
本文件适用于农业企业、合作社、家庭农场等规模生产主体开展芹菜生产与管理，其他生产主体可参照使用。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类
GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求
GB/T 25413 农田地膜残留量限值及测定
GB/T 30134 冷库管理规范
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 580 芹菜
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
NY/T 1529 鲜切蔬菜加工技术规范
NY/T 1729 芹菜等级规格
NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范
术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
组织管理
组织机构
应建立经法人登记的生产主体（如企业、合作社、家庭农场等）。
应建立与生产相适应的组织机构，包含生产、销售、质量管理、检验等部门，明确各管理部门和各岗位人员职责。
文件管理
芹菜生产者应根据生产实际编制适用的制度、程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示。
制度和程序文件宜包括：
组织机构文件、员工管理制度、内部自查制度、记录和档案管理制度、农业投入品管理制度（含选购、贮存、使用、维护、处置程序）、产品质量管理制度（含抽样检测制度、追溯管理制度和投诉处理程序）、卫生管理制度和紧急事故处理程序等。
作业指导书宜包括：
种植管理、田间管理、病虫害防治、采收、分级、包装、储存、运输、抽样检测等环节。
员工管理
应配备与生产规模相适应的管理人员、技术人员和生产人员，应建立和保存所有人员的相关能力、教育和专业资格、培训、健康等记录。
应对所有人员进行公共卫生和质量安全基础知识培训。从事种植管理、田间管理、病虫害防治、采收、分级、包装、储存、运输、抽样检测等芹菜生产关键岗位的人员应进行相关技术培训。
每个工作场所应至少配备1名受过应急、救护培训，并具有应急处理能力的人员。
应为从事农药等投入品使用的特定工作人员提供必要的防护条件（如胶靴、防护服、橡胶手套、口罩等）。
直接接触芹菜采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检。
