青萝卜感官评价活动在潍坊科技学院成功举办

      11月22日，由全国蔬菜质量标准中心举办的青萝卜感官评价活动在潍坊科技学院成功举办。

      本次活动，共有48名感官评价志愿者参与。志愿者对5种不同风味的青萝卜从外观、果肉色泽、果肉质地、脆度等多个维度开展了消费者喜好度测试。通过工作人员的计算和汇总，本次青萝卜消费者喜好度测试结果如下：

      本次评价样品在外观、果肉色泽方面差异不大，但在果肉质地、脆度和口感上差异明显。在现场随机访谈中了解到，部分消费者对紫梗口感印象深刻，评价口感清甜，辣味小，口感不错，得分70分以上，是比较受欢迎的青萝卜品种之一。下一步，全国蔬菜质量标准中心将继续深入开展蔬菜感官评价和品质分析工作，挖掘青萝卜感官评价维度，优化青萝卜感官评价方法和评价流程，确保评价结果科学、真实和有效。