飙涨近25%！韩国一个西瓜，卖到超130元！我国却“吃瓜自由”，底气来自于....

受高压系统影响，韩国近日遭遇高温天气。韩国气象厅18日发布的数据显示，截至当天14时40分，庆尚北道金泉市最高气温达到36℃，庆州市为35.9℃，另有多地气温创下有统计数据以来同期最高纪录。

据业内人士分析，西瓜价格上涨的主要原因之一是供需不平衡。韩国目前还没有进入西瓜集中采收期，仅庆尚南道和全罗北道少数南部产区能够供应。此外，甜瓜等本土水果出现断档，橙子、猕猴桃等进口水果因海外歉收和运输成本上升而数量锐减，这使得消费者对西瓜更加青睐。

韩国政府部门预计，随着江原道、忠清道等地6月起进入西瓜采收期，供应紧张有望缓解，价格可能有所回落。在韩国，西瓜大多按整瓜标价售卖，市面流通的普通西瓜单个重量普遍为6至8公斤。西瓜也是韩国民众夏季喜欢的解暑水果之一，不过由于价格较高，曾经被民众称为“金水果”。‌‌

随着初夏时节的到来，我国各地的瓜田里迎来了丰收的喜悦。得益于适宜的气候条件与现代农业技术的加持，2026年的头茬西瓜比往年更早地端上了消费者的果盘，为炎炎夏日提前送来了一抹清甜。

江苏扬州‌：国家地理标志“沙头8424”于‌5月16日‌正式上市，因春季低温略晚于常年但糖度更高（13%–14%），供应持续至7月中下旬。

‌河北‌：‌5月20日前后‌进入上市高峰，以甜王等早熟品种为主，覆盖定兴、大名、涿州，部分产区采用吊蔓立体种植与“心形瓜”创意栽培。

‌山东潍坊‌：峡山区‌5月21日‌正值头茬小西瓜（如“潍美W102”）采摘盛期，亩产超万斤、糖度高、直供高端商超；临朐4月已上市，现为二茬接续阶段。

‌河南滑县城关街道‌：‌4月下旬‌抢鲜上市，2300余亩大棚西瓜当前处于采收尾声或二茬生长期。

‌北京大兴庞各庄‌：‌5月中旬‌头茬小西瓜（约600g无籽种）开摘，凌晨采收、次日发往外地，主打脆沙甜口感。

‌江苏连云港海州‌：‌5月17日‌起头茬西瓜（含“美都”“拿比特”“小糖丸”）同步上市，结合吊蔓技术提升品质与亩效。‌‌

当前上市西瓜普遍以‌早熟品种为主‌，大棚种植占比高，受春季气温波动影响，多地头茬略晚于往年但‌风味更浓缩、糖度达标‌；市场供应充足，价格稳中有升（如河北批发价约0.68元/斤），电商与“早市+溯源”模式成销售新亮点。

据报道，在我国，目前西瓜种植面积达2000多万亩，年产量稳定在6000万吨左右，根据联合国粮农组织的统计，约占全球的60%，可以说是世界上最大的西瓜生产国和消费国。粗略来算，我国平均每人每年消耗西瓜将近100斤。

据联合国粮农组织2025年的最新数据显示，中国在全球西瓜产量上占据绝对统治地位，年产量稳定在6000万吨左右，约占全球的60%。中国的西瓜产量已经连续30年位居世界第一。如果将世界第二到第十产瓜国的总产量相加，也只有中国的1/3左右。

我国幅员辽阔，跨越了热带、亚热带、温带等多个气候带，地形复杂多样，从广袤的平原到起伏的丘陵，从肥沃的盆地到辽阔的高原，为西瓜的生长提供了得天独厚的自然条件。

中国“吃瓜地图”。图源：中国天气网

除了大自然的恩赐，中国的“吃瓜自由”更离不开无数育种专家的默默奉献，吴明珠院士便是其中的杰出代表。

吴明珠从1955年起奔赴新疆，投身于西甜瓜育种事业。她带领团队经过多年的努力，通过杂交、选育等手段，培育出了“8424” “麒麟”等一系列优质的西瓜品种，不仅丰富了市场上的瓜类品种，也为瓜农带来了可观的经济效益。

在62年的科研生涯中，吴明珠培育出了30多个瓜种，占全国西瓜种植面积的80%，让中国的西瓜产业发生了翻天覆地的变化，也让中国人真正实现了“吃瓜自由”。

吴明珠院士在瓜田搞科研（资料图片）。

目前国内西瓜品种类型多样，从成熟期可以分为早熟、中早熟、晚熟等，从个头上可以分为大型、中型、小型西瓜等，从瓤色上可以分为红色、黄色、橙色与多彩瓤色。

随着农业科技的不断进步，西瓜的种植技术也在不断创新和升级，为实现“吃瓜自由”提供了有力的技术支持。

在种植方式上，无土栽培和温室大棚技术的应用，让西瓜的生长环境更加可控，产量和品质得到了大幅提升。在育种技术方面，分子标记辅助育种、基因编辑等现代生物技术的应用，大大缩短了西瓜育种的周期，提高了育种效率。绿色防控技术的应用，如生物防治、物理防治等，减少了化学农药的使用，保障了西瓜的品质和安全……

黄山屯溪区的大棚西瓜种植基地。图源：凤凰网

从田间到餐桌，西瓜的每一步都离不开完善产业链的支撑。如今，中国已经形成了从西瓜种植、采摘、运输到销售的完整产业链，各个环节紧密配合，让消费者能够以更加实惠的价格购买到优质的西瓜，为实现“吃瓜自由”提供了坚实的保障。