水果黄瓜感官评价活动成功举办

      7月11日，由全国蔬菜质量标准中心举办的水果黄瓜感官评价活动在寿光商务小区6号楼成功举办。

      本次活动，共有45名感官评价志愿者参与。志愿者对6种不同风味的水果黄瓜从饱满度、清脆度、甜感、咀嚼性等多个维度开展了消费者喜好度测试。为了确保测试结果的准确性，本次测试分2轮进行，每次评价3个黄瓜品种。

      通过工作人员的计算和汇总，本次黄瓜消费者喜好度测试结果如下：

      本次评价样品均为无刺小黄瓜，外形、大小、色泽、口感差异不大，各品种差异也不明显。

      但在现场随机访谈中了解到，部分消费者对碧玉黄瓜口感印象深刻，评价口感清甜，没有涩味，口感不错，得分70分以上，是比较受欢迎的水果黄瓜品种之一。

      下一步，全国蔬菜质量标准中心将继续深入开展蔬菜感官评价和品质分析工作，致力于探索蔬菜品质的科学评价和蔬菜分等分级。